幼儿园食育的现状

当前幼儿园食育呈现城乡差异化发展。城区幼儿园 ，尤其是公立园
，普遍建立了较为系统的食育体系，活动形式多样 ，涵盖饮食知识教育 、文化体验及习惯培养（如昆明市H幼儿园通过主题活动引导幼儿认识食物来源） 。

破局点3：特——特色定位与食育延伸 特色差异化：避免“眉毛胡子一把抓 ”的虚假宣传
，需明确核心特色并系统化落地
。例如，2023年行业普遍卷“美食制作
” ，2024年可升级为食育教育
，从膳食安排
、环境创设到节气活动，全面渗透生命教育 ，延伸幼儿认知深度。

另有19个省份529个县开展了地方试点工作，覆盖学校近4万所
，受益学生达1000余万人 。这是今天在北京召开的学生营养改善与学校供餐世界研讨会上，全国农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室有关负责人透露的
。

儿童食育-哈佛多元智能理论-幼儿园食育教育体系

儿童食育 ，是自然科学启蒙
，是融合自然环境、语言表达 、身体活动
、艺术感受、科学探索等的活动整合的儿童教育成长体系！儿童食育是哈佛多元智能的8大智能理论基础上的儿童成长教育体系。儿童食育可以通过多彩光谱，对儿童进行评估各项智能的发展 。在美国 ，儿童食育是全面的STEAM教育课程
。

STEAM教育模型：发现问题 → 设计解决方法 → 利用科学 、技术
、工程和数学等知识解决问题 → 运用理性方法验证解决效果。

食育课程还涉及到团队合作、分享 、感恩等品质的培养 。在参与食育活动的过程中
，孩子们能够学会与他人合作，分享自己的成果 ，培养感恩的心态。易于接受并快速推广：食育课程以实践为主
，形式有趣，易于被儿童所接受
。因此 ，它在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广
，成为提升儿童综合素质的有效途径。

饮食教育 饮食教育是幼儿园食育课程的重要内容之一 。

什么是儿童食育?

〖A〗、所谓“食育”，就是良好饮食习惯的培养教育
。是从幼儿期起 ，给予食物
、食品相关知识的教育，并将这种饮食教育
，延伸到艺术想像力和人格培养上。在实践中，这种颇为有趣的“食育 ” ，很易被儿童所接受
，故在家庭和幼儿教育机构中得以迅速推广 。

〖B〗、但是，STEAM课程 ，不仅只有乐高
，其课程也是STEAM课程的一部分，儿童食育的课程更是STEAM的创新教育课程的模式
。在美国 ，STEAM教育的发源地
，已经将食育的教育模式列入全面的STEAM教育学习课程。什么是STEAM？注重学习与现实生活的联系；注重学习的过程，而不是体现在应试教育上的知识结果 。

〖C〗 、根据世界肥胖工作组的定义 ，我国现有1200万名超重肥胖的儿童少年；全世界55亿名超重肥胖儿童少年中
，每13个人中就有一个是中国儿童少年
。专家指出，欧美
、日本等许多国家都有‘食育’教育 ，我们也要补上‘食育’教育这一课。把营养健康教育作为素质教育中的一个重要组成部分纳入教育体系中 。

〖D〗、儿童食育作为全面的STEAM课程教育体系，通过跨学科融合与生活化实践
，构建了以食物为载体的创新教育模式
。